玄米粉パンケーキ
＜材料＞
■生地原料A
きび砂糖・・・80ｇ（グラニュー糖に変更時に量調整必須）
ベーキングパウダー・・・4ｇ
■生地原料B
木綿豆腐・・・150g
豆乳・・・150g
オリーブオイル・・・大さじ１
■トッピング
バナナ・・・１本
きなこ・・・適量
＜作り方＞
1.材料を入れる
生地材料Aを入れ軽く混ぜ合わせる。
2.豆乳をいれる
真ん中にくぼみを作り豆乳を入れる。
周りを崩すように少しずつ混ぜ合わせる。
3.豆腐、オリーブオイルを入れる。
ヘラやフードプロセッサーで滑らかにした木綿豆腐と
オリーブオイルを入れさっくり混ぜ合わせる。
※混ぜすぎると生地がぺちゃんこになってしまうので注意！
4.完成した生地を焼く
フライパンにオリーブオイルを引き、
完成した生地を好みのサイズに広げて蓋をして焼く。
※蒸し焼きのように焼きましょう！
※生地が硬く広がらない場合は、豆乳を増やして生地を伸ばしましょう。
5.トッピングをして出来上がり！
もし完成した生地がもちもち過ぎると感じた場合は、
玄米粉を2割ほどきなこやコーンスターチにする。
もしくは、豆腐の量を増やすとふわっと感がでます。