【6月のおすすめ】野菜を食べよう！野菜を使ったさっぱりドレッシング

さっぱりとしたドレッシングはいかが？

マイセンをご愛顧いただきありがとうございます。

春野菜の自然な甘みを堪能しているうちに、次第に湿気を感じる日も増えてまいりました。

今年も梅雨の季節になりますが、皆さん如何お過ごしでしょうか。

梅雨になるとジメジメと湿った空気と暑さで徐々に体力を奪われていきますが、農家さんにとっては重要な季節。

長く多く雨が降れば野菜が病気になり、短く少ない雨だと水が足りなくなります。

夏に青々とした夏野菜達に出会うためにも我々も元気にこの梅雨を乗り越えていきましょう！

毎年恒例の無添加野菜ドレッシングのご紹介です。

ヤマト醤油味噌さんの米麹と野菜を活かした爽やかなドレッシングとなっています。

希少な加賀野菜「源助大根」を使ったドレッシング。

加熱殺菌処理で瓶詰されたドレッシングと違い、米麹由来の酵素を活かしたままボトリングされています。

暑さで食欲が無い時でも、しっかりとした酢の酸っぱさと柚子の爽やかな香り、大根のすっきりとした旨味とほのかな苦味がポイントです。

お野菜はもちろん、冷水でしめたうどんやパスタと和えれば"和風冷製パスタ"に早変わり！

ひと手間加えるなら、ツナやトマトを足しても美味しいです。

他にも、和風ハンバーグや鮭のムニエルなど柑橘や大根と相性の良いものにあわせると大変美味しくいただけます。

赤いドレッシングというと、インド料理屋さんのドレッシングが最近話題ですが...

こちらは、糖度の高い「雪下にんじん」など、国産材料にこだわった無添加ドレッシングです。

にんじん本来の甘みと魚醤（いるし）の旨味とコクが特徴です。

こちらもお手軽にお手軽に冷製パスタやサーモンのカルパッチョなどにおすすめですが、

個人的には、サラダうどんがおすすめです！

サラダにドレッシングを和えて、ぶっかけうどんの上に乗せればサラダうどんの出来上がり。

ドレッシングの甘みといるしの魚由来のコクが麺つゆとよくあいます。

お酢の酸っぱさは、食欲の落ちた暑い日にも口をさっぱりとさせてくれます。

古来より酸っぱいものは、疲労回復に効果があると言われていますし、ご興味がございましたら、一度お手に取って見てはいかがでしょうか？