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三年子花らっきょ
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福井県でらっきょうと言えば花らっきょの事。全国唯一の栽培法で、植え付けから収穫まで足かけ三年かけて栽培されます。長い栽培期間で小粒化し繊維が細かくシャキッとした上品な食感が特徴です。無添加、無着色で砂糖・酢・塩のみで味付けをしております。
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■内容量
：
70g
■原材料
：
らっきょう（福井県産）、漬け原材料（砂糖、醸造酢、食塩）
■賞味期限
：
製造日より180日
■保存方法
：
直射日光、高温多湿を避け保存してください。
■栄養成分
：
＜三年子花らっきょ (70gあたり)＞
エネルギー109kcal、たんぱく質0.2g、脂質0g、炭水化物26.9g、食塩相当量1.6g
■その他
：
【美味しい食べ方】容器に移し替え、冷やしてお召し上がりください。
福井県の特産「三年子花らっきょ」
通常のらっきょうは8月～9月に植え付けをして、翌年の5月～6月に収穫されます。
福井県の三里浜砂丘地で作られるらっきょうは、全国で唯一、植え付けから収穫まで、足かけ3年もの歳月をかけ栽培されます。
長期間の栽培により、分けつが進み小粒で繊維が細かく、身がしまり歯切れのよい食感になります。
昔ながらの手作業、無添加
収穫されたらっきょうは「切り子」と呼ばれる人たちによって、一粒一粒を手作業で根と茎を切断されます。
洗浄後、塩漬け、乳酸発酵をさせることで、さらに旨味を引き出します。
味付けには余分な添加物を控えて、砂糖、醸造酢、塩を基本としたスッキリとした甘みで昔ながらの味にこだわっています。
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