糀ソース 源助大根ドレッシング

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希少な加賀野菜「源助大根」を使ったドレッシング。加熱殺菌処理で瓶詰されたドレッシングと違い、米麹由来の酵素を活かしたままボトリングしています。酵素が活きているから、生野菜がしんなりして沢山の野菜を摂ることができます。

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■内容量 :
180ml

■原材料 :
ゆず、米油、砂糖、大根、米こうじ、米酢、食塩、有機こしょう

■賞味期限 :
製造から9ヶ月

■保存方法 :
直射日光・高温多湿を避け、常温保存

希少な源助大根

ずんぐりとした形が特徴の加賀野菜の一つ。金沢の伝統料理には、金沢おでんやブリ大根、大根寿司など、源助大根を使った料理が多くあります。また、関西市場で「天下一品の味」の評価を得ていますが、その栽培の難しさや種まき期間の短さから希少性の高い作物です。

創業100余年、熟練の技が生む味わい

1911年創業の老舗醤油味噌屋『ヤマト醤油味噌』さんがつくる逸品です。健康で喜びに満ちた「一日一菜一糀」をコンセプトに、化学調味料を使わず、「糀」や「麹」の酵素の力を活用した発酵調味料をつくり続けています。

糀ソース 源助大根ドレッシング

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