糀ソース にんじんドレッシング

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糖度の高い「雪下にんじん」を使ったドレッシング。加熱殺菌処理で瓶詰されたドレッシングと違い、米麹由来の酵素を活かしたままボトリングしています。酵素が活きているから、生野菜がしんなりして沢山の野菜を摂ることができます。

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■内容量 :
180ml

■原材料 :
米油、りんご酢、にんじん、砂糖、米こうじ、玉ねぎ、食塩、魚醤(いしる)、こしょう

■賞味期限 :
製造から9ヶ月

■保存方法 :
直射日光・高温多湿を避け、常温保存

こだわりの雪下にんじん

冬季の雪の中に埋もれ、糖度を増した特別なにんじんで、「雪割にんじん」「雪味にんじん」とも呼ばれます。通常は秋に収穫されることの多いにんじんですが、わざと雪の下で越冬させて3月から4月まで収穫時期を遅らせた「雪下にんじん」は、人参特有の青臭さが抑えられ、うま味がぐっと増します。積雪深い産地で栽培され、その年の降雪量や天候の影響を受けやすく、除雪作業に多大な労力を掛けて生産される、希少な雪下にんじん。ドレッシングでお手軽にお楽しみください。

創業100余年、熟練の技が生む味わい

1911年創業の老舗醤油味噌屋『ヤマト醤油味噌』さんがつくる逸品です。健康で喜びに満ちた「一日一菜一糀」をコンセプトに、化学調味料を使わず、「糀」や「麹」の酵素の力を活用した発酵調味料をつくり続けています。

糀ソース にんじんドレッシング

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