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玄米塩麹

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天然の麹菌は生き物のため、同じ原料や手順で仕込みをしても、色や香り、味などの仕上がりに違いがでてきます。お買い上げごとに外観や風味が微妙に異なることもございますが、それが 玄米塩麹の持ち味とご理解いただけましたら幸いです。

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おいしくて身体に良いと話題の「塩麹」を、保存料や着色料・合成調味料などを使わず、自家採種した蔵つきの天然麹菌と安心の国産米で作りました。天然麹菌が生む独自の風味をお楽しみ下さい。

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■内容量 :
250g

■原材料 :
玄米(国産)、塩

■賞味期限 :
開封前:製造日より7ヶ月
開封後:なるべく早めにお召し上がりください。

■保存方法 :
開封前:冷暗所で保存してください。
開封後:要冷蔵(10℃以下)で保存してください。

■栄養成分 :
<玄米塩麹 100gあたり>
エネルギー 146kcal、水分 51.7g、たんぱく質 2.1g、脂質 1.0g、炭水化物 32.2g、灰分 13.0g、食塩相当量 13.0g、ナトリウム 5,100mg

添加物不使用。厳選した素材が生む独自の風味

材料は塩と麹菌、そして安心安全な国産のお米のみ。蔵に棲みついた天然麹菌を利用することで、独自の風味が生まれます。 また、保存料や着色料・合成調味料などの添加物を使用せず、純粋な味を守っています。他にはない当社ならではの風味豊かな塩麹をお楽しみください。

食材の旨みと栄養が増す魔法の調味料

塩麹に含まれる酵素や麹菌などの働きで食材が柔らかくなり、旨みもグンっとアップします。また、ビタミンB1、B2、B6、アミノ酸、パントテン酸、イノシトール、ビチオンなどのビタミン類も豊富に含まれています。 お塩の代わりに煮物やスープの調味料として、お野菜にまぶして浅漬けにしたり、お魚やお肉に塗ってコクを出したりと、普段のお料理がより美味しく、より栄養のあるものへと生まれ変わります。

いつもの料理で塩分カット

玄米塩麹を塩の代わりとして使う場合、塩だけで使う量の倍量を目安にお使いください。玄米塩麹は麹・塩・水で作られているので、実際には、塩を入れる場合よりも塩分量が少なくなります。しかも、旨み成分をたっぷりと含んでいるのでおいしさもアップ。おいしく、ストレスなく、減塩することができます。

玄米塩麹

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