有機玄米黒酢

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有機JAS認定のオーガニック玄米と名水百選に選ばれた清らかな地下水を使い、取り扱いの難しい黒麹(白麹の原種)で長期熟成発酵させた、他ではあまり見られないこだわりの黒酢です。大量生産されるお酢と違い、1年以上もの歳月をかけて丹念に発酵させることで、まろやかな旨みのある黒酢に仕上げました。お酢は、疲労回復や血圧抑制、血糖値の調整作用などに役立つと言われるアミノ酸やクエン酸、ビタミン、ミネラルなどの様々な栄養を含んでおりますので、普段のお料理にはもちろん、黒酢ドリンクなどでも是非お召し上がり下さい。

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■内容量 :
500ml

■原材料 :
有機米(国内産)

■賞味期限 :
開封前:製造日より3年
開封後:なるべく早めにお召し上がりください。

■保存方法 :
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

■栄養成分 :
<有機玄米黒酢100gあたり>
エネルギー 23kcal、たんぱく質 0.9g、脂質 0g、炭水化物 1.3g、ナトリウム 2.6mg

伝統的な甕仕込み

「有機玄米黒酢」は、巨大な甕(かめ)を使用し、屋外で6ヶ月発酵させ、その後、屋内のタンクに移して、さらに6ヶ月間醸造させます。醸造している間も、毎日朝夕2回の定期検査を欠かしません。手間ひまをかけることで、アミノ酸がたっぷり溶け込んだ黒酢ができ上がるのです。

使い方いろいろ

「有機玄米黒酢」は、酢の物、酢漬け、マリネやお寿司などのお料理にはもとより、酸味がまろやかなので、さっぱりとしたい時や疲れた時にドリンクとしてもお飲みいただけます。20cccc程を水や炭酸水などお好みのお飲み物で5~6倍にうすめ、お好みで果汁や蜂蜜等を加えてお召し上がりください。

有機玄米黒酢

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