有機だしつゆ

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2倍つゆです。水またはお湯で希釈してお使いください。

開封後は密栓して冷蔵庫で保存し、なるべく10日以内にお召し上がりください。

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本体960税込1,037

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本体912税込985

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オーガニック素材で仕込んだ、保存料不使用の有機だしつゆです。味の決め手は、明治時代から100年以上引き継がれてきた木桶を使い、専用の蔵で約一年も長期熟成させた天然醸造寒仕込みの醤油。長い年月の中で木桶に棲みついた300種類もの微生物が複雑な発酵を促し、芳醇で奥ゆきのある風味を生み出します。そんな有機醤油や有機発酵調味料(本みりんに塩を加えたもの)、鹿児島県枕崎産の厚削り鰹節、北海道沓形浜の利尻昆布、大分県産の国産しいたけを贅沢に使い、こだわりの有機だしつゆに仕上げました。

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■内容量 :
300ml

■原材料 :
有機醤油[有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩]、有機米発酵調味料、かつお削りぶし、昆布、椎茸

■賞味期限 :
開封前:製造日より1年
※保存料は無添加のため、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

■保存方法 :
開封前:直射日光を避け、常温で保存してください。
開封後:密栓して冷蔵庫で保存してください。

■栄養成分 :
<有機だしつゆ100gあたり>
熱量 54kcal、たんぱく質 3.7g、脂質 0.1g、炭水化物 9.5g、食塩相当量 6.0g

厳選素材のオーガニックつゆ

有機小麦
国内でごくわずかしか流通していない、希少な国産の有機小麦を使用しています。
昆布
有機だしつゆで使用されているのは、芳しい香りと深い味わいを持ちながら、クセのない澄んだダシがとれる北海道の沓形浜(くつがたはま)の利尻昆布。沓形浜など島方と呼ばれる産地のものは、北海道本島などで穫れる利尻昆布と比べて流通量が少なく貴重とされます。
有機米発酵調味料
国内産有機米から作られた米焼酎、有機米麹と有機もち米で仕込んだ本みりんを熟成させ、食塩を加えています。米焼酎由来の芳醇な香りと、糖分40%以上のしっかりした甘味が、「有機だしつゆ」のまろやかな風味を引き出します。
鰹節
300年以上の長い伝統を持ち、「鰹の町」と呼ばれる鰹節の本場「鹿児島県枕崎産」のものを使用しています。
椎茸
大分県の国内産の椎茸を使用しています。

有機だしつゆ

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960(+税)

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