感動の米玄米
いちほまれ安心玄米ごはん
米仙ばぁちゃんのぬか床の素
なつかし豆 いかピー
なつかし豆 うぐいす豆
いもケンピ 塩
ナッツ＆フルーツ inクランベリー
ナッツ＆フルーツ inバナナ
■内容量
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300ml
■原材料
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有機大豆(国産、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国産)、食塩
■賞味期限
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開封前：製造日より2年
■保存方法
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直射日光を避け、常温で保存
■栄養成分(100ml当り)
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熱量83.6kcal、たんぱく質9.4g、脂質0.0g、炭水化物11.5g、食塩相当量 16.5g
■その他
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開封後要冷蔵（お早めにお召し上がりください）
約１年もの歳月が生み出す深い味わい
「木桶仕込みの有機しょうゆ」は、自然にゆだねて発酵・熟成させる「天然醸造」。昔ながらに寒の時期に仕込みます。毎年11月から3月にかけてもろみを作り、木桶に仕込んで、それから一年もの歳月をかけて、日本の四季の中でゆっくり、じっくり発酵・熟成していきます。この過程こそ、醤油の深みを引き出す大切な時間。自然の微生物など、様々な要素が複雑に絡み合い、豊潤で個性的な風味を生み出します。
木桶に住みついた職人たち
明治時代から100年以上、大切に受け継がれてきた杉の木桶には、およそ300種類微生物が住みついています。彼らの働きによって発酵・熟成が進み、ゆっくりと時間をかけ、奥深い味わいと美しい色合いの醤油が造り出されていきます。人の手を入れるのはもろみの移動と撹拌(かくはん)くらいに留め、あとは桶に住まう職人たちに託すのです。
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