米仙ばぁちゃんの玄米みそ(400g)

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単純だけど安心で温かかった、あのころの味。昔ながらの自然にまかせる天然醸造で作った「生」みそ。国産米と有機大豆、天然麹菌を使い、年代ものの木桶で仕込んだ、玄米の持ち味が力強く生きている自慢のお味噌です。保存料や着色料、合成調味料を使用しない、味噌本来の味を是非ご家庭でお楽しみください。

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■内容量 :
400g

■原材料 :
大豆(国産)、米(国産)、塩

■賞味期限 :
開封前:製造日より7ヶ月
開封後:なるべく早めにお召し上がりください。

■保存方法 :
開封前:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。
開封後:冷蔵庫で保存してください。
※生きた味噌は、夏季時には醗酵が進みますので、梅雨時期、夏場等は冷蔵庫で保存をしてください。

■栄養成分 :
-

天然醸造の「生」みそ

味噌に加温・加熱処理などを施さない、天然醸造で作られた「生」の味噌。生味噌ならではの深みのある香りが口の中いっぱいに広がります。

蔵つき天然麹菌を使い、木桶で仕込む

木桶仕込みは今時珍しいですが、木の繊維質の隙間に麹菌が住みつき発酵環境が良くるため、風味豊かなよりおいしい味噌に仕上がります。みそ蔵に長年住み着いた複数の天然麹菌のおかげで、他にはないよりおいしい味噌が出来上がります。

添加物不使用。国産大豆とお米の旨味が活きた味噌

国産のお米と有機大豆を使用しています。保存料や着色料、合成調味料などの添加物は一切使用していませんので、味噌本来の味が引き立てられます。

地下から湧き上がる恵み豊かな水

味噌の約半分は水でてきています。だからこそ、良質な水は美味しい味噌に欠かせない材料。そのため、自然豊かな福井の山々から注ぎ湧く、清らかな地下水を使用しています。

注意事項

  • 天然醸造の味噌は生き物です。そのため、同じ原料や手順で仕込みをしても、色や香り、味などの仕上がりに違いがでてきます。お買い上げいただくたびに風味が微妙に異なることもございますが、それが玄米みその持ち味とご理解いただけましたら幸いです。
  • ご家庭で保存する際、気温が上昇すると発酵がすすみ、色が濃くなったり炭酸ガスが発生してお味噌が膨張したりといった事象が起こりますが、品質に問題はございません。

米仙ばぁちゃんの玄米みそ(400g)

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