【新物】米仙ばぁちゃんの梅干し(280g)

～こだわりの原材料～

門外不出の希少種「紅映梅」

福井県の若狭地方のみで栽培されている梅の高級品種「紅映（べにさし）」。種が小さく肉厚で粘りがあり果汁感あふれるジューシーな口当たりと、うす皮で歯ざわりの良い食感が特徴です。 他の品種に比べリンゴ酸が多く含まれ、完熟するとほんのりと甘みが感じられます。日光に当たった部分が赤く染まることからこの名前がついています。 梅の木１本あたりの収穫量が南高梅などの１/３ほどしかないうえ、大変デリケートな果肉で取り扱いが難しいため、わずかな量しか流通していません。

自社栽培の紫蘇

米仙ばあちゃんの梅干しの色づけは、自作の紫蘇のみ。 着色料を使った梅干しが多くなってきている中で、天然の紫蘇のもつ色素のみで梅干しを色づけしています。 梅作りに始まり、梅干しとなるまでの過程の中で、皆様に安心して美味しく召し上がっていただくために妥協はございません。

安心への取り組み

保存料や着色料等の添加物は一切使用していない『米仙ばぁちゃんの梅干し』。「残留農薬は大丈夫ですか？」このようなお声をいただくことがございます。マイセンでは、よりお客様に安心していただくために、令和４年産以降、外部の専門機関で残留農薬検査を実施してまいります。