太白おぼろ昆布

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昆布の芯部分だけを、職人が手すきした伝統のおぼろ昆布です。真っ白で透き通る昆布は、雑味なく上品で優雅な味わいです。

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■内容量 :
50g

■原材料 :
昆布(北海道道南産)、醸造酢

■賞味期限 :
製造日より10カ月

■保存方法 :
高温・多湿をさけ常温で保存、直射日光・電灯の光などをさける。

■栄養成分:
1袋(50g)当り(推定値)
エネルギー 57kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 0.3g、炭水化物 26.6g、食塩相当量 1.9g

伝統を守る技術、福井県敦賀名産「おぼろ昆布」

手漉き

歴史、伝統を守る手すき昆布

北前船により北海道から敦賀に昆布が荷揚げされ、江戸時代後期より脈々と受け継がれている伝統の製法。

職人が1枚1枚丁寧に昆布からすき出した昆布は薄く均一で幅広く、絹のように美しく仕上げます。


太白おぼろ昆布とは

昆布の黒い表皮の下でいっそう旨味の強い芯だけを削った逸品。

雑味を排し、上品で深みのある旨味が広がります。口に含んだ瞬間、まるで溶けるような滑らかな舌触りは、まさに極上の味わいです。

お召し上がり方

おむすび、お寿司、お椀だね

温かいご飯やおむすびに巻いてお召し上がりください。

さらに、お澄ましに浮かべれば、繊細な味わいが広がり、白身魚のお刺身に巻けば、その旨味をさらに引き立てる一品に。

純白で透き通るような仕上がりと幅が広く包みやすいおぼろ昆布、様々なお料理にアレンジいただけます。

アレンジお椀

太白おぼろ昆布

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