ベジスライスの肉じゃが風【YOUTUBE版】

【材料（４人前）】

ベジスライス…80g（湯で戻し前）
じゃがいも…3個
人参…1/2本
しらたき…適量
ごま油…適量
絹さや…彩り
合わせ出汁…300ml
醤油…大さじ4
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ3
酒…大さじ2

【作り方】

① 昆布と鰹節から合わせ出汁をとる

② フライパンにごま油をひき、玉ねぎをしっかり焼き色がつくまで炒める

③ 玉ねぎを一度取り出し、湯戻ししたベジスライスも香ばしく炒める

④ じゃがいも・人参を加えて軽く炒める

⑤ ①②③と絹さや以外の材料を加え、落とし蓋をして約10分煮る

⑥ 器に盛り、塩ゆでした絹さやを彩りに添えて完成✨

【ポイント】

・お肉が入らない分、炒め玉ねぎの甘み・ごま油の香り・出汁の旨みが味の決め手

・ごま油が好きな方は、仕上げに小さじ1ほど回し入れるのもおすすめ👌

・しらたきは、私は結んだものが好みです