大豆ミンチのキーマカレー【YOUTUBE版】

【材料】

◯具材等

• 大豆と玄米のベジミンチ・・・一袋
• 乾燥マッシュポテト・・・もどし１００g
• 豆乳or水・・・200ml
• トマト・・・１個～２個
• 玉ねぎ・・・１個

◯味付け、スパイス

• カレー粉・・・大さじ２
• 野菜ブイヨンorコンソメ・・・3～4人前分
• ガーリックパウダー・・・小さじ１
• ジンジャーパウダー・・・小さじ１
• クミン・・・小さじ1/2
• ナツメグ・・・小さじ1/2
• 醤油orソース・・・大さじ１
• 塩、コショウ・・・適量

【作り方】

○ベジミンチキーマカレー作り方

①玉ねぎを焦げ目がつくまで炒める
②トマト、ベジミンチを加え、軽く炒める
③もどしたマッシュポテトと豆乳（もしくは水）を加える
④③に味付け、スパイスを入れ完成

【ポイント】

●スパイスではなく市販のカレールーでもOK
市販カレールーのレシピはこちら1

●スパイスの香り、辛さが得意な方は、下記スパイスを先に油で軽く炒め、香りを出した所に③を入れるとGOOD
・カレー粉、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、クミン、ナツメグ