ベジミンチのハンバーグレシピ【YOUTUBE版】

【材料】

●ベジ餡材料

• ベジミンチ・・・ゆで戻し130ｇ
• 餅粉orしらたま粉・・・大さじ２
• ガーリックパウダー・・・小さじ１
• 野菜ブイヨン・・・小さじ１
• 黒こしょう・・・小さじ１/4
• おろし玉ねぎ・・・50g
• 米仙ばぁちゃんの玄米みそ・・・小さじ１
• 油・・・適量

・お好みのソース・・・適量

【作り方】

①材料をすべて混ぜ合わせる。
②整形して焼く。

【ポイント】

○ベジミンチの1/3は刻む！

刻んだベジミンチ＋餅粉がつなぎになって、ハンバーグらしい食感に。
お好みでナツメグを追加すると更にハンバーグっぽくなります。

○ 水分をしっかり抜く

ベジミート料理は水分が多いとベチャッとしがち
ゆで戻したらしっかり絞るのがコツ！

小さめ＆平たく成形するとさらに水分が抜け、食感よく仕上がります。

○ 揚げ焼きで香ばしく

油を多めに使って揚げ焼き風に！表面がカリッと仕上がります。