コシヒカリの「コシ」とは越前(福井県)のこと、「ヒカリ」は希望という意味です。まさしく「福井の希望」となった、色、つや、香り、味、すべての点において優れたお米。一粒一粒に歯ごたえと粘りがあり、かすかな甘みと香りがあります。まさしく「魂のお米」にふさわしいお米です。
マイセンでは、安心安全なお米をお届けすることを使命とし、微生物の力を借りる「微生物自然農法」でお米を育て、さらに、最終的にみなさまが召し上がるお米が、間違いなく安全なものかを確かめるため、毎年の残留農薬検査を欠かさず行っています。
マイセン独自の微生物農法
私たちは、長年化学肥料は一切使用せず、有機肥料と微生物の力を借りてお米を育てる、環境にも人にもやさしい「微生物自然農法」を続けてきました。その結果、タニシやドジョウ、トンボが棲む、健全な田んぼができました。だから、安心して食べられる、安全でおいしいお米が育つのです。
安心・安全の証、残留農薬検査
狭い日本では、風や水の流れにのって、農薬が運ばれてくる恐れがあります。いくら自分の田んぼで気を配っていても、それだけでは、安心とはいえないのです。そこで、本当に自信をもって「安全・安心」の玄米をお届けするために、10数年前から、毎年欠かさず公的機関に委託して、200項目にわたる残留農薬検査を行ってきました。もちろん、かつて一度も、農薬が検出されたことがありません。
自然乾燥でお米の生命力を守る
日本のお米の大半は、強烈な灯油バーナーの炎で急激に乾燥され、生命力のない「死んだお米」になっています。マイセンでは、自然乾燥によりお米の生命力を守ることで、旨みや滋養分をたっぷりと含んだ「生きているお米」に仕上げています。ですから、７日間ほど水に浸して温度を保てば、ちゃんとお米から芽が出てくるのです。
選別を重ね、つやつやのお米だけをお届けします！
精米は３段階に分けて、お米に負担をかけないよう、丁寧に少しずつ表面の薄皮を削り、白米へと仕上げていきます。削られたヌカと分離した白米は、工程中に割れてしまったお米(破砕米)や、粒の小さいお米を除くため、特大サイズの目を持つ網でふるいにかけます。最後に２段階の光センサーで、奇形のお米や、虫の被害を受けたお米、変色したお米、未成熟米を取り除きます。こうして、大きな粒の揃った、艶のある白米だけが残ります。
籾摺り（もみすり）後の玄米に混じっている石やゴミなどの異物を取り除きます。
精米タンクにマイナスイオンを充填。お米の酸化を防ぎ、栄養を閉じ込めます。
お米に負担がかからないように３段階に分け、玄米表面の薄皮をむき、ぬかと白米に分離します。
目が特大サイズの網で、精米中に細かく割れたお米（破砕米）などをふるい落とします。
２段階の光センサーで形の悪いお米や、虫の被害を受けているお米、変色したお米などを選別します。
| 大人用お茶碗１杯に換算すると... | ||
|---|---|---|
| お米袋のサイズ | 大人用お茶碗何杯？ | 大人1人、1日2食で |
| 4合（600g） | 約8杯分 | 4日分 |
| 1kg | 約13杯分 | 6日分 |
| 3kg | 約40杯分 | 20日分 |
| 5kg | 約66杯分 | 約1ヶ月分 |
| 栄養成分値 ＜炊いた白ごはん１膳（140g）あたり＞ | |||
|---|---|---|---|
| エネルギー | 235.2kcal | 水分 | 84.0g |
| たんぱく質 | 3.5g | 脂質 | 0.42g |
| 炭水化物 | 51.9g | 灰分 | 0.14g |
| ナトリウム | 1.4mg | カリウム | 40.6mg |
| カルシウム | 4.2mg | マグネシウム | 9.8mg |
| リン | 47.6mg | 鉄 | 0.14mg |
| 亜鉛 | 0.84mg | 銅 | 0.14mg |
| マンガン | 0.49mg | ビタミンＥ | Tr（微量） |
| ビタミンＢ1 | 0.03mg | ビタミンＢ6 | 0.03mg |
| ナイアシン | 0.28mg | 葉酸 | 4.2μg |
| 食物繊維 | 0.42g | 食塩相当量 | 0g |
＜ギフトにご利用の方へ＞
ギフトにご利用の方は、お名前ポエム付きの「御用達米」をどうぞ。
(こちらのページお米には、ポエムが付きません)
玄米餅
