「玄米酵素ごはん」とは、炊いた玄米と小豆を３日間以上保温し続け、
酵素のはたらきを活性化させたごはんのことで、
手軽に、もっと美味しく玄米を食べる方法のひとつです。
普通の玄米ごはんより柔らかいので胃腸にも負担をかけず、食べはじめて
数日で驚くほどの大量の便（毒素）が出て、腸の中がスッキリ大掃除されます。
今お使いの炊飯器で簡単に作ることができ、特別な道具も必要ありません。
「ボソボソして、美味しくない」と玄米を敬遠している方も、玄米酵素ごはんなら大丈夫！
まるでお赤飯のような外観ともっちももちの食感は、同じ玄米とは思えないほどです。
美味しくて、栄養満点の玄米酵素ごはんは
「自然に、美しく、健やかに」を応援するスーパーごはんです。
ご家庭で簡単にできる不思議なごはん、一度試してみませんか？

★玄米酵素ごはんの作り方は・・・「こちら」

Q：酵素って何ですか？
A：酵素は、私たち人間が生きるために必要なたんぱく質の一種です。
つまり、玄米酵素とは玄米に含まれる酵素のこと。人間の体内で作られる酵素には限りがあり、食事によって補う必要がありますが、酵素は38～40℃の熱で変性してしまうため、加熱せずに「生」で食物をいただくことが大切になります。ところが、玄米酵素は熱に強く炊飯しても残るので、玄米の炊飯後に保温状態を保つと、少しずつその酵素が活性化し、日がたつにつれてモチモチとした食感に変わってくるのです。

Q：1日目から食べてはいけませんか？
A：食べることができます。
炊き上がり1日目の玄米酵素ごはんは、まだ酵素による分解が進んでいない状態ですが、玄米の栄養は摂ることができます。ここで食べきってしまうと、玄米酵素ごはんの良さが得られないので、少しずつ食べて、3日目以降のごはんも残しておきましょう。

Q：炊飯器でなければ作れないのでしょうか？
A：炊く器具は何を使っても構いません。
しかし、その後保温し続ける必要がありますので、炊飯器以外の器具で炊く場合は、炊飯器に移し変えたり、保温ジャーを用意する必要があります。初めから炊飯器で炊けば、移し変える手間もなく、楽ちんです。

Q：小豆じゃないとだめですか？
A：玄米酵素ごはんは、小豆以外の豆でも作ることができます。
昔から小豆はむくみによいといわれ、消臭作用もあり、何より味がよくあうので、小豆で作ることをおすすめしています。