材料
| 2人分 | |
| 玄米酵素ごはん （温かいもの） | お茶碗1杯分 目安：約150ｇ |
| 揚げ油 | |
| シーフードミックス | 100ｇ |
| 【A】酒 | 小さじ1 |
| 【A】しょうが汁 | 小さじ1 |
| 【A】かたくり粉 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 約50ｇ |
| にんじん（短冊切り） | 約30ｇ |
| ゆで竹の子（縦に薄切り） | 約50ｇ |
| 生しいたけ（薄切り） | 2個 |
| いんげん（斜めに3～4cmでカット） | 約20ｇ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 出汁 （和風でも中華でもOK） | 200cc |
| 【B】しょうゆ | 小さじ2 |
| 【B】酒 | 大さじ1 |
| 【B】塩 | 小さじ1／2 |
| 【B】オイスターソース | 小さじ1 |
| かたくり粉 | 大さじ1／2 |
| 水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1／2 |
キーワード
1
おこげを作る。ラップの上に玄米酵素ごはんを広げて軽く押しつぶし、5cm角ほどの大きさに切り分ける。
2
耐熱皿に並べ、電子レンジ（500w）で4～5分加熱したものを、160℃に熱した油でこんがりと揚げる。
3
シーフードミックスは （a）で下味をつける。
4
フライパンに油を熱し、玉ねぎ・にんじん・竹の子・しいたけを炒め、全体に油がまわったら出汁を入れ2～3分ほど煮て、（ｂ）で調味する。
5
(3)のシーフードミックスと、いんげんを加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を垂らす。
6
皿に(2)を盛り、(5)をかけて完成！
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