ボールに玄米粉・強力粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖・ごまを入れ混ぜ合わせる。

ぬるま湯を少しずつ流し入れ、パンをこねるように練っていく。

粉っぽさがなくなったら、丸くまとめ、濡れタオルで覆って冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

食べやすい大きさに分け、丸めて麺棒で薄く広げていく。