「玄米酵素ごはん」を召し上がられたことはあるでしょうか？
玄米に、小豆とお塩を加え、炊飯器の中で発酵させて作る「玄米酵素ごはん」は、
時間がたつにつれ、もちもちとして、より香ばしくなる不思議なごはんです。
まるでお赤飯のような食感で、玄米独特の食べにくさも解消されるとあって、
玄米の苦手な方にも、大人気です！
この玄米酵素ごはんを利用してのダイエットやデトックスも書籍化されていて、
健康や美しさにこだわる方には、静かなブームとなっています。
先日、お客様から、こんなお電話をいただきました。
『今まで美味しく玄米酵素ごはんを食べることができていたのに、
秋ごろから急に食べづらくなってきました。
玄米をやめて玄米サプリだけでも栄養はとれますか？』
「玄米サプリ」とは、マイセンの玄米発酵食品・玄酥（げんそ）のことです。
玄米を発酵させて作った顆粒状の食品で、手軽に玄米の栄養分をとることができます。
自分は玄米を食べたいけれど、家族が反対する・・・、
手軽に玄米を食べたい、などというお客様からご好評を頂いている商品です。
そんな商品なので、玄米の代わりにご利用いただいても、もちろん良いのですが。。。
「秋ごろから美味しく炊けなくなった」
これは大問題です。
お客様に、色々とお話をお伺いし、原因を調べてみました。
玄米酵素ごはんを作るときには、お米をといでから浸漬をしなくてもよい、とご案内をしています。
時間がたつほど、より発酵が進み、普通のご飯と違って
時間がたってもおいしくいただけるからなのですが、
冬場に限っては、どうしてもお米が水を吸いにくくなります。
そのため、玄米酵素ごはんでも、十分に浸漬させたほうが上手く炊けるのです。
そして、お水も少し多めの方がいいですね。
もし、玄米酵素ごはんで、最近上手くたけないなぁ。。と思われてる方がいらっしゃったら、
少しお水を多めにして、浸漬時間を十分にとってみてから炊いてみてくださいね。
まだ食べられたことのない方も、ぜひ一度、「玄米酵素ごはん」お試し下さい！
玄米を食べない日が続くと、
