ちゃん、ちゃらっらん♪　ちゃんちゃららん、らんららん♪

みなさま、こんにちは！
ブログでラジオ「オールナイト脱線」、
お相手は私、映画大好き、シンガー鼻歌ライターの山本です。
今日もはりきっていってみましょー！

この番組は、時間を忘れてあちこち脱線しながらお送りする、
うぷぷ♪ で、ぬふふ♪ な、100行程度のラジオっぽいブログ。

先週やっとこ「ターミネー○ー４」を見てきました。
ドラえ○んやアトムなど、日本のロボットに対する感情は友愛的ですが、
外国ではまた少し違うそうです。
何にせよ、シュワちゃんが出てくると盛り上がりますね。

それでは一旦、ＣＭです。

　～ ＣＭ ～　～　～　～　～　～　～　～　～　～　～

　朝起きたら、ぱん食べよう♪ （ぱん♪ ぱん♪）
　おっやつに～も、ぱん食べよう♪ （ぱん♪ ぱん♪）

　ころんとちっちゃいぱん、玄米ぱん♪
　ほら、玄米ぱん食べよう♪

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第４回目の今日は、「へし子、らぶ♪」でお送りします。

この季節になると、むしょうに食べたくなるものがあります。
それが、ゴーヤーと「へしこ」！

ゴーヤーは置いといて、「へしこ」ご存知ですか？
福井が誇る珍味のひとつで、いわば魚のぬか漬けです。
福井県の南、京都よりの若狭地方が発祥といわれていて、
若狭では主にサバのへしこ、
福井の北の方ではイワシのへしこというように
地域によっても好みに差があるようです。
若狭地方（小浜...オバマさんの小浜）は昔、
京都へとサバを運ぶサバ街道の起点になったことから
焼きサバなどでも有名です。
そのサバを保存するための知恵として生まれたのが、
保存食「へしこ」。
中には、フグのへしこなんていうものもあって、
珍味の中の珍味とされています。

その作り方はというと･･･
しばらく冷蔵保存して余分な水分をきったサバを
内臓を取り除いて塩漬け。
さらに水気をきり、塩・しょうゆ・酒・麹・唐辛子...などの調味料と
糠をぬります。
後は漬物のように、重しをして 1年以上漬け込んで、発酵させて完成。
お刺身にしてもよし、さっとあぶってもよし♪
お酒にもごはんにもぴったりの一品ができあがります。
お茶漬けにしても、たまらない美味しさです。

塩漬けでもあるので、かなり塩辛く、サバの脂分もあり、
メタボさんにはあまりおすすめできないかも？ と思っていましたが、
青魚の脂肪に含まれるEPA・DHAは、
中性脂肪やコレステロールにも◎なのだとか。

これからの季節、汗をかいた時にはますます美味しいへしこ。
もちろん、玄米と一緒に食べても、美味しいですよ～。
まさに、へしこラブです。

というわけで、プログラムの都合上
今週はちょっと100行には足りないけれどもお開きです！
ブログラジオ「オールナイト脱線」、
それでは、みなさま、さようなら～！

感　謝
企画　山本（さ）