昨日は大変暖かい日でしたが、どうも、暖かかったのは西の方だけで、
関東や東北などは非常に寒かったようですね。

福井も、今日は昨日とはうってかわって寒い日となりました。

今年もインフルエンザが流行しましたが、それを乗り切ったのに、
もう暖かくなったから・・・と油断された方もいらっしゃるようです。
周りにも、体調を崩してゴホゴホ咳をされている方がチラホラ。

体調が悪いと、なかなか食も進まないですし、
そもそも、きちんとしたご飯を作る気にもなれないのではないでしょうか？

そんなときに、ちょっと食欲もそそり、手軽にできる簡単メニューのご紹介です。
実際に私が食欲がなかったときに、
お弁当に持っていって残ってしまったご飯を、
なるべく簡単に、かつ少しでも体に優しく・・
ということで、最近よく作っていておいしかったものです。
「レシピ」というほど大層なものではありませんので、忙しい方などにもピッタリです♪

名づけて、「打豆げんまい雑炊」！

打豆というのは、ご存知でしょうか？
大豆をつぶして乾燥させたもので、保存食として、福井では昔から利用されてきました。
各家庭で作ることは少なくなったものの、今でも福井ではなじみの深い食材です。

大豆をそのままつぶしているので、
大豆の持つ栄養素をそのままいただくことができますし、
煮込む時間も少なくてすみます。

【材料】　（1人分）
玄米ごはん　茶碗１杯弱
かつおぶし　小分けのもの１パック
打ち豆　　　　大さじ１
卵　　　　　　　１個
ねぎ　　　　 　適量（薬味）
だし汁　　　 　適量

この材料は、私が作っている量ですが、
全てお好みの量で構いません。

作り方も簡単。
だし汁に打豆をそのまま入れた鍋を火にかけ、
煮立ってきたらご飯を入れます。
ご飯がバラけてさらに煮えてきたら、溶き卵を入れて火をとめます。
そして、かつおぶしを入れて軽くかき混ぜて器によそい、ねぎを飾りつけ。

かつおぶしは、表面が茶色くなるくらいたっぷり使いましょう♪

すると、かつおぶしの旨みと、大豆の香ばしい香り、
ねぎの薬味のきいた香りのハーモニーで、とても食欲をそそる香りになります。
実際にいただいてみると、だしの旨みに、かつおやねぎの風味、
そして大豆の触感と甘みも味わえます。

栄養も、玄米と大豆を入れることにより、たんぱく質や食物繊維などが強化されています。
雑炊だと普通はあまり噛むことが少ないと思うのですが、
打豆と玄米が入っているので、割と咀嚼の回数も多かったように思います。

カロリーは、約370kcal。１食分としては、たんぱく質や食物繊維は十分ですが、
ビタミンＣなどの熱に弱い栄養素、カルシウムなどは不足しますので、
生野菜や海藻類、果物を少量添えると、なおベストです。

食欲のないとき、作るのが億劫なときの美容食として、ぜひお試し下さい。

先週の日記では、雪の舞い散る風景をご紹介しましたが、
今週はうってかわって、暖かい日が続いています。

ようやく、福井にも春がやってきたようです

以前にもご紹介した、マイセンの社内にある緑たち。

無事に冬を越して・・・いえいえ。ますます元気で、こんなに大きくなりました

青々として、元気いっぱいです。

冬の間は冬眠していた緑たちも、目を覚まし始めました。

夏～秋ごろに、小さな実をつけてみんなのおやつになってくれた、デラウェア（ぶどう）。
冬の間は、葉っぱが全て落ちてしまい、枝も茶枯れた様子で、もう枯れてしまったのかと思っていましたが、
先週あたりから、小さな緑の葉っぱを出し始め、それと共に、茶色かった枝も、緑にかわり始めました。

外で冬を過ごした、あじさいも芽を出し始めています。

まさに、「命の萌えいづる春」ですね。

植物たちが、春を謳歌しようと準備している姿は、生命の神秘を感じます。
今年は、どんなドラマを見せてくれるのでしょうか？

そういえば、先日社長が、電車の車窓から見た静岡の風景は、
桃の花が満開で、辺りには菜の花が一面に咲いていて、
それはそれは美しかったそうです。

福井では、まだまだ先になりそうですが、
マイセンの周りでも、梅の花が咲き始めました。

この写真の上の方に写っているのは、桜の枝なのですが、
こちらも随分と芽がふくらんできました。

これから、毎日色々な花を楽しめそうですね

季節の変わり目、体調の崩しやすい季節です。
今の時期になって、油断をしたのか風邪をひく人も回りにチラホラ。

皆様も、どうぞお身体ご自愛くださって、健やかにお過ごし下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感　謝

先週は、ところによっては夏日もあったほど、温かい１週間でした。

うってかわって、今週は冬もよう。
マイセンのある福井県も、大粒の雪が舞っています。

さて、皆様のお手元に品物をお届けするのに、大活躍しているのが宅配屋さん。
マイセンも大変お世話になっています。

本州のほぼ真ん中にある福井県から、北は福島県、南は山口県まで、
なんと、発送をした翌日には届いてしまいます。
日本の物流システムの優秀さには感心するばかりです。

このような荒れ模様の天候の中でも、
宅配屋さんは、毎日元気にマイセンにやってきてくれます。
ご注文が多くて準備が間に合わないときには、
もう一度回収に来てもらうことも

マイセンの出荷スタッフが大切に梱包したものを、宅配屋さんに渡します。
宅配屋さんは、それを丁寧にトラックに積み込むのですが・・・・
今日は、大切なお荷物に雪がかからないように、
わざわざ一つ一つをタオルで覆って、トラックに積み込んでくださっていました。

こうやって、様々な人たちの手を借りながら、
私たちが大切に育てたお米たちは旅立ってゆきます。

お客様に、マイセンに関わってくださる全ての人に感謝

激しい気温の変化に、体調を崩される方も多いと思います。
どうぞお身体ご自愛くださって、お健やかにお過ごし下さい。

前回ご紹介した、室長のナゾの写真。

無事にその写真を元にした"モノ"が完成しまして、
先週より、お届けを開始しています。
もしかしたら、これを読んでいる皆様の下にも届くかも？

完成するまでの、室長は大忙し。

とある土曜日にも、室長が途中からやってくることになっていました。

「よしっ！忙しい室長に、プレゼントをしよう！！」

と、優しいOさんが考えたのは、コレ。

そう、お弁当です！

室長の机の上にぽつんと置かれ、室長の来るのを待っています。

「室長がこれを見たらどんな顔をするかなー？」

と、みんなでワクワク。

室長はお昼過ぎにやってきました。
机の上のコレを見てビックリ

「わざわざ作ったんですかーーーー」

早速、仕事をする前にお弁当を広げて食べてました。

Oさんの愛情のこもったお弁当を食べて、室長のパワーも満タン♪
無事に、その日のうちに「モノ」は完成しました！

さて、そんなOさん。
優しくて頼もしい、二人の男の子のお母さんです。
ほっそりしてますが、意外に力持ち。

彼女が消しゴムを使っているときに、
その振動を地震と勘違いしたスタッフもいたとかいないとか。。。。。

マイセンは、今日も平和です