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今年も【新米の炊飯テスト】を実施しました。
同じメーカーの炊飯器をで、コシヒカリの新米と古米を食べ比べました。

結果は･･･
古米でも十分美味しいと思っていたのですが、やはり新米は香りが芳醇です！
食べ比べると、香りの違いに気付かされます。
さすが福井が誇る「コシヒカリ」は、美味しい

「初物を食べると寿命が75日延びる」や
「東を向いて笑いながら食べる」などの言い伝え、
旬を大切にする風習は、今も私たちの心に根ざしていて、
「新米」と聞くと、なんだかワクワクとした、楽しい気持ちになります。

どうぞ、この季節だけの味覚と一緒に「新米」をお楽しみください。

美味しいお米の保存方法

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大変お待たせしました！！
本日出荷分より新米(玄米＆白米)をお届けします。

春先は天候に恵まれず、やや田植えのスタートが遅れましたが、
５月中旬から気温もグングン上昇し、平年並みの成長となりました。
そして夏の猛暑！人間にとっては、うだるような暑さでしたが
自然界では別のようです。
黄金色の稲穂がざわめき、無事に収穫の秋を迎えることができました。

さて、マイセンのお米は自然乾燥しているためか、
他のお米により、少し水加減を多めに炊いたほうが美味しいです。
（炊飯器の目盛りより気持ち多めの水加減）
新米だからと言って、水加減を減らす必要は全くありません。
どうぞ、マイセン自慢の新米を味わってください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　感謝

今年の十五夜は９月１４日(日)です！
秋の味覚とともに、食卓でも【中秋の名月】を楽しんでみませんか？

●材料（４人分）
　　玄　米　　 ・・・　３合
　　さつまいも･･･　 小２本
　　　酒　　　 ･･･　　大さじ２　　
　　黒ゴマ　　･･･　　大さじ３
　　　塩　　　　･･･　　小さじ１

●作り方
　　①さつまいもの両端を落とし、約１cmの厚さの輪切りにして、水にさらす。
　　②洗った玄米を炊飯器の内釜に入れ、酒と塩を加える。
　　③②に、３合分の目盛りより少し多めに水を入れ、①を加えて
　　　　６時間以上浸漬してから炊飯を始める。
　　④炊き上がったご飯をほぐし、黒ゴマを振り掛ければ完成！

米仙オリジナル
玄米・玄米珈琲・玄米粉のレシピ集
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