玄米食に抵抗がある方でも、今まで通り白米を
食べながら、玄米と同じくらいの栄養を摂取する
方法があります。
それは「米ぬか」を食べることです。
「米ぬか」とは、玄米を白米にする過程で取り除かれる
表皮や胚芽の部分で、現代人に必要なビタミン群・
食物繊維・ミネラルなどの栄養が多く含まれています。
新鮮な「米ぬか｣には、やわらかな甘みがあります。
ぬか臭さが苦手な方でも、ちょっと、空煎りするだけで
あの特有の臭いが消えます。
「煎り米ぬか」をハンバーグに混ぜ込んだり、
煮込み料理に加えるだけで、玄米と同じくらいの
栄養が得られます！一度お試しください。
（左：炒める前の米ぬか、右：炒めた米ぬか）
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●煎り米ぬか作り方
まず油をひかないフライパンに、米ぬかをカップ1/2杯入れ
中火で2～3分焦げないようにヘラでかき混ぜます。
密閉容器に入れれば冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
理想的な摂取量は、１日あたりスプーン２～３杯程度です。
新鮮な米ぬかが手に入ったら、食べる分だけをその都度
から煎りし、残った米ぬかは冷凍してください。
感謝
玄米家米仙のホームページは↓こちら
http://www.maisen.co.jp/
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