朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたが
皆さん体調など、崩されていませんか？

本格的な雪は、まだ降っていませんが、
そろそろ雪対策を始めようと思っています。

さてマイセンで、研究用に育てている
サフランに、花が咲き始めました。

とても綺麗なので、撮影用に借りてきました。

球根のまま、お皿に並べでいるのですが、
適度に暖房が効いている事務所内では、
朝は、まだ小さくて紫色のつぼみなのに、
お昼ごろには花が咲きます。

ちなみに、赤い雌しべを乾燥させ粉末にすると、
パエリアなどの料理に使う「サフラン」になります。
そして粉末は婦人病などにも効果があるそうです。

外では木枯らしが吹いていますが、

サフランの花があると、事務所内が暖かく感じます。

感謝

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マイセンの玄米粉は、<感動の玄米>を丸ごとミルサーで粉砕しています。

玄米粉は、お料理にふりかけたり、お菓子作りの材料にと
お手軽で使い途いろいろの優れものです

ちなみに、お召し上がりになる時は、
お水に溶いただけでは粉が残りますので、
一度熱を加えることをおすすめしています。

簡単でシンプルなレシピを、１つご紹介します。
【クリーミィな玄米粉の作り方(１人分)】

 ① 鍋に玄米粉1/3カップを入れ、
　　お水１カップを加え火にかけます。

 ② かき混ぜながら温め、「グツグツ」いい始めたらトロ火にします。

 ③ 水分がなくなり、クリーム状になったら出来上がりです！
　  お塩やノリ、ゴマなどを加えると美味しいですよ。

水や熱を加えると、玄米粉は膨らむので、
まずは少なめの分量で、お試しください。

黒蜜やハチミツで味付けをして、おやつがわりにしても(^-^)b

※離乳食の場合はハチミツは使用は、控えてください。

他にも、たくさん玄米粉レシピをご紹介していますので、
ご覧になってください。

http://ameblo.jp/maisen/day-20051116.html

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辛～いカレーで、寒さへっちゃら！

インド風玄米カレーをご紹介します。

●材料（２人前）-------------------------------------------------

玄米ごはん … 1合分

鶏もも肉　400ｇ

トマト…大１個

水　…　1カップ
塩・こしょう…　少々
しょうゆ　…  　大さじ1/2

A：塩・こしょう　少々、カレー粉　小さじ１、

   にんにく　１片、赤唐辛子　１本

B：玉ねぎ　1/2個、セロリ　40ｇ、にんじん　1/2本、なす　1本
　

C：カレー粉　小さじ１、サラダ油　大さじ１、ローリエ　1枚、日本酒　大さじ１

●作り方-------------------------------------------------------

①鶏もも肉にＡをもみこむ。

②Ｂはみじん切りにする。

　　　　冷蔵庫に残っている野菜、材料以外の野菜も加えると、

　　　　具沢山で栄養満点になります。その際には、調味料の

　　　　分量を増やすなど、味の調整を忘れずに(^-^)b

③トマトを１cm角に切って、Ｃの他の材料と混ぜ合わせておく。

④鍋を中火にかけてサラダ油を熱し、①を焼き

　全体がこんがりしたら火を止めて、一旦とり出す。

⑤　④の鍋に②を加え、中火で炒める。

　　しんなりしてきたら、カレー粉(小さじ1)をふりかけ、さらに炒める。
         

⑥　⑤に、先ほど取り出した鶏肉を戻して、Ｃを加えて強火にし、

　　煮立ったら弱火に落とす。ときどき混ぜながら、

　　汁気がなくなるまで、15～30分ほど煮る。
         

⑦玄米ごはんを器に盛り、⑥を添えたら、完成！

注意！くれぐれも、カレー粉や唐辛子を触った手で、

目や唇にふれないように

感謝

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「一粒のお米から、何粒のお米が収穫できるか？」

大切に育てたバケツ稲の実りを、一つ一つ数えると・・・

答えは、２１２４粒でした！

十分に乾燥させ、摘み取った２９本の稲穂には、

丸々とした籾（もみ）と、薄い籾がありました。

丸々とした籾からは、

しっかり実り、つやつやと輝く玄米が出てきました。

太陽の光を、いっぱい浴びて育った

今年の新米が、とっても美味しい訳です。

もう一つの薄い籾をむくと・・・中身は空っぽ！残念。

遅れて伸びてきた、若い稲穂は成長途中だったようです。

十分に育った籾と玄米（左）、成長途中の籾（右）

初めての「バケツ稲」を育てる中で、

稲穂が成長する姿や、実りの感動など

とても貴重な経験を得ることが出来ました。

お米を買っているだけでは分からない経験です。

美味しいご飯に、改めて感謝！

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