本日朝一番に、バケツ稲を収穫しました！

５月１１日の播種（はしゅ） から、１４０日目。
順調に育ってくれたバケツ稲は、
なんと２６本もの稲穂を実らせました。

一方のペットボトル稲 には、９本の稲穂が…

バケツ稲に比べて小さく育ったのは、
土の量が少ないため、十分な栄養が
行き渡らなかったのが原因のようです。

並べてみると、その差は歴然。　　
　　　　

左：ペットボトル稲　　　　右：バケツ稲

来年のバケツ稲は、
出来るだけ大きなバケツで育てたいと思います。

さて、収穫したバケツ稲は、
これから１週間程天日乾燥させます。
来週は、脱穀と籾摺りにチャレンジします。
ヾ(*'-'*)お楽しみに

感謝

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体にいい菌といえば「乳酸菌」。
そして「乳酸菌」という名前の菌があると
思っていませんか？

乳酸菌とは、糖質から乳酸に作り出す細菌の総称で、
「乳酸菌」という固有の菌がある訳ではありません。

現在、約200種の乳酸菌があるとされていますが、
それらの乳酸菌たちの働きは、それぞれ異なります。

ヨーグルト・味噌・醤油・ぬか漬・キムチなどの
発酵食品を作るには、乳酸菌の働きが必要なのです。

また、人間も腸に乳酸菌を持っています。
しかし、食品の発酵を助ける「乳酸菌」と、
腸の中に棲む「腸内乳酸菌」は種類が違います。

さらに、腸管の働きや食習慣の違いなどで、
「腸内乳酸菌」の種類や量は、人によって異なります。

つまり、あなたのおなかの中の乳酸菌は、
あなただけの乳酸菌といえるわけです。

人の体内に棲む「腸内乳酸菌（＝善玉菌）」は、
前回お話したように、

異物や有害物質の侵入を防ぎ、腸内環境を整えるなど、
私たちの健康維持に大きく役立っているのです。

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春に、田植えを体験 された皆さんが、
今度は、稲刈りに挑戦されました！

５月の田植え体験
  

稲刈り体験

ちょっぴり、腰が引けているのもご愛嬌です。
使い慣れない鎌で、丁寧に稲を刈り取って行きます。

小さかった苗が、立派に成長したように
まだまだ暑い秋空の下、
新社会人の皆さんの笑顔も、輝いていました。

感謝

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私たちの腸には、約120兆個（100～300種類）の

腸内細菌が棲んでいます。

腸内細菌は、その性質や機能によって

善玉菌・悪玉菌・日和見菌（ひよりみきん）の

３つに分けられます。

●善玉菌：体を健康に保ってくれる菌

　　　　　　　　（ビフィズス菌など）

●悪玉菌：未消化の食べ物を腐敗させ毒素を発生させる菌

　　　　　　　　（ウェルシュ菌など）

●日和見菌：優位に立つ側を手助けする菌

腸内に存在する細菌の数は、決まっているので、

善玉菌と悪玉菌は、互いに優位に立とうと、

常にせめぎあっています。

また善玉菌には、とても大切な役目があります。


 

食生活の乱れや生活環境・ストレスなどで

腸内細菌のバランスが崩れ、善玉菌の働きが悪くなると

腸自体にトラブル（便秘・下痢など）が発生します。

そして免疫力が低下した結果、病気を引き起こすのです。

つまり健康の鍵は、善玉菌なのです。

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大変長らくお待たせいたしました。

本日より、新米（コシヒカリ白米）をお届けします。
ふっくら、ぴかぴかの感動新米、ご笑味くださいませ。

※申し訳ございませんが、玄米はもう少々お待ちください。

感　謝

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ピリ辛旨い、元気ごはん
玄米ナシゴレン

「ナシゴレン」とは、インドネシアの炒飯です。
ナシはご飯、ゴレンは炒める(揚げる)を意味します。

● 材 料（１～２人前）
　玄米ごはん･･･ １合分
　小えび･･･１０尾
　鶏むね肉･･･１／２枚
　玉ねぎ･･･１／２個
　にんじん･･･５０g
　いんげん･･･３０g
　マイタケ･･･半パック
　Ａ 　にんにく（つぶしたもの）
　　　 唐辛子（ちぎったもの）
　サラダ油
　Ｂ　 しょう油･･･大さじ１
　　　 砂糖･･･小さじ１
　塩･･･少々

●作り方

①えびは殻をむいて、背わたをとりのぞき、
　鶏むね肉は、少し小さめの１口大に切る。

②①にそれぞれ塩をふり、下味をつけておく。

③玉ねぎは粗いみじん切り、にんじんは細切り、
　いんげんは小口切りにする。

④フライパンにＡとサラダ油を入れて中火にかけ、
　油が熱くなったら②を加えて炒める。

⑤火が通ったら、③と手でほぐしたマイタケを加えて炒め、
　Ｂを混ぜて味をととのえる。

⑥玄米ごはんを加えて、ほぐすように炒めて完成！

感謝

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バケツ稲の稲穂も、少しずつ頭を垂れてきました。
天候が安定すれば、来週末には水抜きをします。
9月23日頃に収穫予定です♪

さて、台風９号の被害をニュースで見ました。
交通の乱れや、河川の増水など報じられておりますが、
皆様のところは、大丈夫でしょうか？

福井県では霧のような雨が降るだけで、
いまのところ被害もなく、田んぼの稲穂からも
豊な稔りを感じます。
早く青空が戻りますように･･･

感謝

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腸の働きは、消化吸収だけだと思われがちですが、
大切な５つの役目があります。

　1.栄養の消化吸収
　　→腸の最大の任務です。必要な消化酵素の分泌を
　　　すい臓や胆のうに指示します。

　2.デトックス（解毒）作用
　　→毒素は主に肝臓でデトックスされますが、
　　　体内に吸収する前に、腸でデトックスすれば
　　　肝臓への負担も、全身への悪影響も軽減

　3.免疫作用
　　→細菌や毒素と接し、体に侵入（吸収）する場所である
　　　腸には人体最大の免疫システムが備わっています。　　　

　4.ビタミン・ミネラルやホルモン調整と産出
    →腸内にはビタミンB2・B6・B12・K、葉酸などを
　　　合成する細菌が存在が確認されています。
　　　また、必要に応じてセロトニンなどのホルモンの
　　　バランスを調整したり産出します。　

　5.腸神経系の働き
　　→優秀なセンサーで状況を把握し、自分で判断します。
　　　必要に応じてさまざまな指示を出します。

腸は、５番目で紹介した腸神経系の働きで、
これらの大切な役目を自分で判断し処理します。

脳からの指示を必要とせず、
状況に応じて他の臓器に指示するなど、
「第二の脳」と呼ばれるほどの機能をもっています。

つまり腸のトラブルや病気は、
体全体のシステムに悪影響を与えるのです。

次回は、大切な腸内環境を整える「腸内細菌」ついて、
お伝えします。

感謝