暑い夏にぴったり!炊飯器だけで出来る
玄米 棒々鶏サラダ丼のレシピをご紹介します。
●材料(3人前)
・鶏むね肉・・・1枚、酒大さじ1、塩少々
・玄米300g、水450cc、醤油小さじ2、塩少々
A:長ネギ ・・・ 10~15cm
生姜薄切り・・・3片
B:練りゴマ・・・大さじ1
すりごま・・・小さじ1
豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
みりん ・・・ 小さじ2
醤 油 ・・・ 小さじ2
ごま油 ・・・ 小さじ1
生姜みじん切り・・・小さじ1
・レタス・・・・1/4個
・きゅうり・・・1本
・白髪ねぎ・・・適宜
●作り方
①事前に玄米300gをとぎ、6時間以上は水に浸す。
②A鶏むね肉に、酒大さじ1と塩少々をすり込み15分程度置く。
③炊飯器の内釜に玄米300gとAを入れる。
(鶏肉から水が出るので、水は少なめです)
④玄米の上に、鶏むね肉まるごと、長ネギ・生姜をのせ、
いつも通り炊飯スタート!(玄米炊飯モードがあれば選択)
⑤炊き上がるまでの間に、Bを混ぜ「ごまだれ」を作る。
⑥レタス・きゅうりを食べやすいサイズに細切りする。
⑦炊飯器のスイッチが切れたら、長ネギと生姜を取除き、
鶏むね肉を取り出し、ご飯をさっくりとかき混ぜる。
⑧器に玄米ごはん・野菜・スライスした鶏むね肉の順に
トッピングして、白髪ねぎ・ごまだれをかけて完成♪
★練りごまの代用品として、市販のごまドレッシングや、
ごましゃぶだれを利用してもgood!
サラダ感覚で玄米が味わえます(^-^)b
感謝
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