ピクニックのお弁当にピッタリな、玄米ぱんレシピです。

●材料（６個分）
　玄米ぱん…６個
　鶏もも肉…１枚（約200ｇ）
  酒、醤油…各大さじ1
　オリーブオイル…大さじ１/２
　レタス、マヨネーズ、からし…それぞれ適当

●作り方
①鶏肉の皮に、フォークを刺して２～３センチ間隔で穴をあける。
　（味がしみやすくなり、焼き縮みが少なくなります）

②肉に余分な脂肪が付いていたら、取り除きます。

③酒と醤油各大さじ1を合わせて、漬け汁をつくる。
　ときどき鶏肉の上下を返しながら１０分漬ける。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、
　鶏もも肉の汁けをきり、皮を下にして入れ強火で焼く
　裏返し、両面に焼き色を付ける。

⑤中火にして、蓋をして４～５分蒸し焼きにする。

⑥蓋をとり、強火にして③の漬け汁を加え、
　フライパンを揺すりながら、照りよく焼き上げる。

⑦玄米ぱんの横に切れ目をいれ、マヨネーズとからしを塗り、
　レタスや、お好みの野菜と鶏の照り焼きをサンドすれば、
　出来上がり！！

※玄米ぱんは、凍ったまま切れ目を入れ
　電子レンジで１個あたり約30秒温め、
　トースターで1分程度焼き色をつけておいてください。

感謝

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