苗が、無事に大きく育ってきたので、
スズメ除けの糸を外しました。
全部で１４本の苗です。
粗い土に播いたのに、無事に全部の種もみから、
ちゃんと芽が出てくれて嬉しい限りです。
そろそろ間引きする時期ですが、どの苗を残すか…
今から悩んでおります。
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2007年5月
トマトと、苺の小さな実がなりました。
肥料研究用に作られた、マイセンの畑には
いろいろな野菜が育てられています。
以前ご紹介した苺には、甘い苺と、ちょっと酸っぱい苺が実りました。
そしてトマトには、黄色い花と青くて小さい実が出来ました。
実が大きく育つ夏が楽しみです。
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田植えの頃になると、朴の木に新葉が茂ります。
昔は、田植えが無事に終ったお祝いや、豊作祈願として
「朴葉めし（ほおばめし）」が食べられていたそうです。
私も「バケツ稲」の豊作を祈って、玄米の朴葉めしを作りました。
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●材料（２人分）
朴葉･･･４枚
玄米ごはん･･･３００ｇ（お茶碗２杯分）
きな粉･･･大さじ２
てんさい糖･･･大さじ１（または砂糖）
塩･･･少々
①きれいに洗った朴葉２枚を、裏向きにして十字に重ねます。
②きな粉・砂糖・塩を混ぜます。
③朴葉に②を広げ、あたたかい玄米ごはん１５０ｇをのせ、
上からも②をかける。
④朴の葉を内側→外側の順に折り、形を整えひもで軽くしばる。
⑤布巾やタオルでしっかり包み１時間ほど蒸らすと、
朴の葉の香りが玄米に移り完成です。
※1986年当時の食糧庁「ふるさとおにぎり百選」の中で
福井県から「朴葉めし」が選ばれています。
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父の日に「感謝状」を添えた、お米を贈りませんか？
バケツ稲を、駐車場から空き地に引越しました。
これから真夏になると、太陽の照り返しなどで
駐車場のコンクリート自体が、とても熱くなり
バケツの水が、お湯になる心配があるからです。
小さなバケツの場合、真夏にコンクリートの熱が
直接伝わらないようにスノコなどを敷いたり、
出来るだけ風通しが良い場所を選ぶなど
水温に注意してあげてください。
まわりに咲いている野の花みたいに、
元気に育ちますように。
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どうして田んぼの苗は、整然と並んでいるのだろう？
どんな方法で、苗をまっすぐに植えるのか不思議に思い
田植えを見学してきました。
苗を満載したトラックの登場です。
まず田んぼの端から、苗を植え始めます。
この時に、田植え機から横に伸びる歯車が、
次に田植え機が通る目印（センターライン）を付けます。
次のラインを植える時は、田植え機の運転席中央に
この目印（センターライン）がくるよう苗を植えます。
すると最初の苗と平行に、苗が植えられます！
これを繰り返すと、田んぼ全体に整然と苗が並ぶのです。
間もなく、今年の田植えは終了しますが、
新緑の風が吹く季節に、苗が一列に整然と並ぶ
田んぼの姿は気持ちいいものです。
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芽の色が、乳白色から淡い緑色に変わってきたので
新聞紙を外し、スズメ避けの為に、糸を数本張りました。
これから水を足し、田んぼと同じ環境を整えます。
先週まで１本だった芽が、二つに分かれているのが
わかりますか？
ちなみに、日本で主に食べられているお米（コシヒカリなど）は、
まず先に芽が出て、次に根が生えるそうです。
しっかり根をはり、大きく育ってくれますように。
※海外で食べられているインディカ種（長米）は根→芽の順です。
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まさに五月晴れ！過ごしやすい季節となったので
週末、サイクリングに行ってきました。
マイセンのある、鯖江市に流れる日野川沿いには
サイクリングロードが整備されています。
のんびり自転車で走ると、
タンポポの綿毛が、初夏の心地よい風に舞い上がり
道沿いに植えられた、菜の花がとてもきれいでした。
途中、紫式部公園（越前市）に立ち寄りました。
公園には「源氏物語」の作者・紫式部にちなんだ
立派な藤棚があります。
白と紫に咲き誇る藤花の下は、大勢の家族連れが…
そんな、新緑の美しい風景を満喫した一日でした。
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バケツ稲が発芽しました！！！
それも３つ
先週金曜日に播種してから、５日目の発芽です。
約１cmの芽が、水の中から顔を見せてくれました。
土を細かくほぐして種もみを播くと、発芽しやすいのですが…
畑の小石交じりの土の中からも、逞しく芽が伸びています。
いくつ発芽してくれるのでしょうか？
明日の朝が楽しみです。
感謝
ご出産祝いに、お米を贈りませんか？
大好評の玄米ぱんは、とってもヘルシー！
食パンと比較するとカロリーは約3/4。
卵や乳製品（バター・牛乳など）未使用だから、脂質も1/2以下。
しかも塩分も控えめなんです。
玄米ぱんを100とし、食パンの栄養成分と
比較したグラフを見ると一目瞭然です。
毎日玄米を炊くのは大変ですが、玄米ぱんは
必要な分を冷凍庫から出して、トースターで焼くだけ。
忙しい朝も、すぐに食べられるお手軽さと
玄米由来の栄養たっぷりなのが魅力です。
★美味しい食べ方（カリカリ編）
凍った玄米ぱんに、アルミホイルを被せ
1000wのトースターで約６～７分焼きます。
焼きたてフランスパンのような、
カリカリした食感が楽しめます。
※焼く時間は、お好みで調整してください。
★美味しい食べ方(もっちり編)
凍った玄米ぱんに、ラップをせずに
1個あたり約30秒電子レンジで温めます。
（クッキングペーパーを敷くとベタつきません）
トースターで、約1分程度焼きます。
表面はカリッ♪中はもっちり食感が楽しめます。
感謝
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昨日の強風が嘘のような、天候に恵まれたので、
さっそく、バケツ稲の播種（はしゅ）を行いました！
バケツに縁から７cm位まで土を入れ、水を張ります。
重量は約１３キロ…移動が大変ですΣ(￣ロ￣lll)
バケツに「種もみ」を播きます。
乾燥を防ぐ為に、穴を開けた新聞紙をのせ
風で飛ばないように、紐で縛りました。
日曜日の天気予報が雨なので、
直接雨が当たらない、屋根の下にバケツを置きました。
約７日後の発芽が楽しみです♪
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バケツ稲に参加いただく皆様へ
昨日、バケツ稲用の種もみを発送しました！
間もなく皆様のお手元に届きます。
種もみは、少し発芽した状態でお届けしますので、
暖かい日を選び、出来るだけ早く播いてください。
このブログでも、バケツ稲の成長する姿を
ご紹介していきますので、お楽しみに(^ｰﾟ)ﾉ
また「うちはもう、こんなに大きくなったぞ！」などの
ｍｙバケツ稲の写真やコメントを大募集です。
画像など、お気軽にメールをお送りください。
makino@maisen.co.jp
感謝
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ピクニックのお弁当にピッタリな、玄米ぱんレシピです。
●材料（６個分）
玄米ぱん…６個
鶏もも肉…１枚（約200ｇ）
酒、醤油…各大さじ1
オリーブオイル…大さじ１/２
レタス、マヨネーズ、からし…それぞれ適当
●作り方
①鶏肉の皮に、フォークを刺して２～３センチ間隔で穴をあける。
（味がしみやすくなり、焼き縮みが少なくなります）
②肉に余分な脂肪が付いていたら、取り除きます。
③酒と醤油各大さじ1を合わせて、漬け汁をつくる。
ときどき鶏肉の上下を返しながら１０分漬ける。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、
鶏もも肉の汁けをきり、皮を下にして入れ強火で焼く
裏返し、両面に焼き色を付ける。
⑤中火にして、蓋をして４～５分蒸し焼きにする。
⑥蓋をとり、強火にして③の漬け汁を加え、
フライパンを揺すりながら、照りよく焼き上げる。
⑦玄米ぱんの横に切れ目をいれ、マヨネーズとからしを塗り、
レタスや、お好みの野菜と鶏の照り焼きをサンドすれば、
出来上がり！！
※玄米ぱんは、凍ったまま切れ目を入れ
電子レンジで１個あたり約30秒温め、
トースターで1分程度焼き色をつけておいてください。
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田植えが始まっています。
暖かい日を選び、大きく育った苗を植えていきます。
やわらかな風にそよぐ一本の苗は、
しなやかで、心細くも頼もしい存在です。
ここから黄金の穂が実る秋までの成長が
とても楽しみです。
感謝
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