マイセンのある福井県は平成１２年の調査で

平均寿命が男女とも全国第２位でした。

長寿の要因のひとつとして『おろしそば』  

を食べる習慣が関わっているそうです。

そばに含まれる「ルチン」という成分は

高血圧、動脈硬化、脳卒中の予防に効果があり、

ビタミンＣたっぷりの大根おろしは消化を助ける上、

ルチンの効果をさらに高めると言われています。

さらに玄米珈琲 をそばに練りこむことにより、

そば＋大根おろし＋玄米珈琲の効果が相まって

最高の健康長寿のもとおろし玄神そばとなります。

感謝

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いよいよ年末が迫ってきました。

年末に食べる定番といえばおそば。

なぜ、年末にそばを食べる習慣があるのかを調べてみました。

一般的によく知られているのは、

「細く長く」という意味の縁起説。

寿命を延ばし家運を伸ばすという説です。

その他にも、そばは切れやすいので

１年の厄や苦労を大晦日に断ち切ろうという説。

金銀細工を生業としている人が大晦日の大掃除に

そばを練った団子で飛び散った金粉銀粉を集め、

最後に七輪や火鉢で焼き灰にすると

金や銀だけが残ることから金運がよくなるという説など様々です。

ちなみにそばは年内に食べきらないとご利益がないそうです。

いずれにしてもどうせ食べるなら

美味しくて体にも良いものがベスト。

玄米珈琲を練り込んだ

健康的なおそば「玄神そば」を年越しそばに是非どうぞ。

早くも予約のご注文が殺到しております。

品切れをおこす可能性もございますので、

ご注文はお早めにお願いします。

感謝

玄神そば2食入 525円(送料別)

年越そばは玄神そばで決まり！
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●材料（4人分）
[だまこ(きりたんぽのお団子バージョン)]
玄米ご飯 ………… 3合      塩　 ……………… 少々
片栗粉 …………… 小さじ1  サラダ油 ………… 少々

[お鍋]
白菜 ……… 1/4ｶｯﾄ　  　 
白ネギ …… 1本      しいたけ … 1ﾊﾟｯｸ 　 

春菊 ……… 1束　　 えのき茸 … 1ﾊﾟｯｸ   　
焼き豆腐 … 1ﾊﾟｯｸ　 しめじ …… 1ﾊﾟｯｸ

(鶏団子)          
鶏ひき肉 … 200g　 牛蒡 ……… 1本　 
生姜繊切 … 適量

(だし汁)
だし …… 4ｶｯﾌﾟ    醤油 …… 大さじ8
みりん … 大さじ2  酒　  … 大さじ2

●作りかた

①柔らかめに炊いた玄米ご飯に、

　米3合に対して小さじ1の片栗粉と塩ひとつまみを加えて、

　すりこ木で粒粒が少し残る程度にすり潰します。

② 手を水で濡らし、

　①のご飯を平たい円形状に整え、だまこを作り、

　サラダ油を薄く引いたアルミホイルの上に並べ、

　トースターで20～30分位、小金色になるまで焼きます。

③ ②のだまこを焼いている間に、

　お鍋の用意をします。

　だまこは、早く入れて煮すぎると、

　お水を吸って雑炊状態になるので、

　食べる直前に加えて完成です！

◎残りご飯で五平餅　

余った半搗きのご飯は、

砂糖・お味噌・醤油・みりん・黒ゴマ(少しすったもの)と、

くるみ等のナッツ類を砕いたものでつけダレを作って塗り、

もう一度焼くと、美味しい五平餅の完成です！
結構簡単にできるので、毎日のご飯が余ったときに作るのもオススメです。

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