●材料（4人分）　 ※土鍋使用
　玄米 …………………… 1合
　鶏ひき肉 ……………… 200g
　長いも ………………… 200g
　しょうがのせん切り … 1かけ分
　鶏ガラスープの素 …… 小さじ1.5
　ごま油、塩 …………… 適宜

[トッピング用]
　半熟ゆで卵 …………… 2～3個
　くこの実　 …………… 適宜
　白ねぎのみじん切り … 適宜

下準備 玄米は洗って、６時間水に漬けておきます。

1 土鍋に水8カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、

スープの素が溶けたら、玄米を入れて蓋をします。

煮立つ直前に全体を軽く混ぜて、弱火にして蓋をし、

玄米が柔らかくなるまで、じっくり炊きます。

2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、

しょうがと、鶏ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めて、

塩少々をふります。

1 に、1.5cm角に切った長いもを加えて蓋をし、

また10分ほど炊きます。

3 炒めたひき肉を加えてアクを取り、

塩少々をふって味をととのえ、

もう10分くらい炊いて火を止め、

ごま油大さじ1/2を回しかけます。
お好みでごま油を適宜かけ、

トッピングを加えたら、出来上がりです。

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