中国の美味しいお米の産地と知られる盤山県。その盤山県から農業指導を依頼されていることは、以前のブログでも述べた通りです。その盤山県からわざわざ中国でも最高級といわれるお米が届けられました。エージェントがわざわざ日本に持ってきてくれたのです。

現地価格でも、１キロ当たり１０００円という非常に高価なお米です。この写真の通り、筒型の缶詰に入っています。

そのお米の肝心の味ですが・・・・・マイセンのコシヒカリと炊き比べをしてみました。
１０人による官能テストです。（実際に米を食べてもらい、基準となるお米と評価ポイントを比べるという方法でテストしました）
炊き上がりの外観、香り、粘り、味、柔らかさを－５～＋５点という点数を各人に付けてもらいます。その結果は、残念ながら盤山県の中国米は全ての比較項目において大幅にマイセンのお米に比べて劣っていました。平均で－２．８という結果でした。これだけの大差は、日本米同志ではあまり例のないことでした。