一昨日は早朝からけたたましい鳥の鳴き声で起されました。時刻は５時ごろ、丁度朝日が昇りかけて空が白みかける頃の出来事です。はたしてその声の主はオスのキジでした。
庭を眺めてみると、そこにはキジの親子がいるではありませんか！

生れて少し成長した子供を引き連れ、我が家の庭まで散歩に来たというわけでしょうか？しきりに母鳥と子供達は地面をつつき何やらついばんでいる様子です。

その母と子を見守るように父親の鳥は少し離れたところで、周囲を警戒するような仕草であたりを常に監視しています。それにしても、このキジの声の大きいことでしょうか！朝の静寂を突き破る勢いです。折しもこの日は、玄米焼きドーナッツの本格製造のために、新たにパートさんのメンバーが加わる日でした。
私には、父親のキジの声が玄米ドーナッツの門出を祝う力強い号砲のように思えました。

この玄米焼きドーナッツは「こびり」というブランド名で発売することになりました。「小昼」と書いて「こびり」と読みます。「こびり」という言葉はあまり知られていませんが、標準語です。農家が田んぼや畑で農作業の休憩時になどに食べる「おやつ」のことを指します。忙しい農作業の合間に、ホッと一息つく「こびり」には、お母さんやおばあちゃんの愛情がが一杯詰まっていて、安心できる味です。いわば日本版スローフードといえるでしょう。
そんな優しさをお伝えしたくて「こびり」と名付けました。
油で揚げていないので低カロリーでヘルシー。小麦粉・卵・白砂糖・バター・牛乳・マーガリンを使用していなのでアレルギーの方やダイエット中の方も安心です。低ＧＩ値（インシュリンが急激に増加しない）なので血糖値を気にする人も大丈夫です。
コラーゲン入りのプレーン、ほうれん草、黒焼き玄米のこびり３兄弟のおめみえです！